“左旋VC”就是英文L-ascorbic acid的误译。
L-ascorbic acid里的L不是左旋的意思。Ascorbic acid的正确翻译是抗坏血酸，VC（维生素C）是个群称。所以，L-ascorbic acid是L-抗坏血酸，或抗坏血酸，不是左旋VC或左旋维C。
和维生素A一样，维生素C家族由一个酸体家长和一群衍生物组成。
家长的名字叫抗坏血酸，膝下衍生物颇多，护肤品常用的有抗坏血酸二棕榈酸酯、抗坏血酸磷酸酯镁、抗坏血酸磷酸酯钠、抗坏血酸葡糖苷、抗坏血酸棕榈酸酯、四己基癸醇抗坏血酸酯等。
抗坏血酸是对皮肤最有益的外用护肤原料（点击这里）。可惜的是它的稳定性较差，接触空气后容易氧化成黄色的脱氢抗坏血酸，功力大减。
所以就衍生了衍生物。
为了维稳，厂家推出稳定性较佳的各种抗坏血酸化合物，让它们在皮肤上转化为抗坏血酸后发挥作用。这些衍生物比较容易配制，但并非全都有生理效果。有些无法足量进入真皮，有些无法在皮肤上足量转化为抗坏血酸。
然而，营销的力量是无穷的。原料商总有办法让你相信，本周推出的新衍生物比老子抗坏血酸优秀
。
为此，使用抗坏血酸的厂家往往要气愤地强调：俺用的是正宗的纯抗坏血酸，不是衍生物！
抗坏血酸的洋名叫L-ascorbic acid或ascorbic acid。国外在强调L-ascorbic acid时，重点不是L，是acid，即酸体，也就是强调是抗坏血酸，不是衍生物。
国外也从未见过L-Vitamin C或L-VC这样的怪胎。因为Vitamin C（维生素C）是个群称，这L-Vitamin C里的Vitamin C指的是维生素C家族里的哪个成员？到底谁被L了？
国外维生素C老子抗坏血酸和它的衍生物之争，到了国内变了样。
首先，老子和衍生物之争（抗坏血酸 vs 衍生物）变成了左右之争（左旋 vs 右旋）。
其次，国外具体的L-抗坏血酸变成了国内模糊的“左旋VC”。
最关键的是，L-抗坏血酸里的L，根本不是“左旋”的意思。
抗坏血酸分子由6个碳原子，8个氢原子和6个氧原子组成，其中碳原子有两个不对称。因为分子结构是立体的，两个不对称的碳形成四个可能结构，两个“左式”，两个“右式”。每个左式分子和一个右式分子互为镜像，叫对映异构物。
因为有两个不对称碳，抗坏血酸分子有旋光性。四个分子结构中，两个使偏振光振动平面向右旋转（顺时针方向），叫右旋； 两个则向左旋转（反时针方向），叫左旋。
四个结构里，只有左式右旋的是有活性、天然稳定的抗坏血酸。所有护肤品用的抗坏血酸都是左式右旋，没别的。
所以，“我们的VC是左旋的”或“买VC要买左旋的”都是商业噱头，而且是很差劲的噱头。左旋抗坏血酸根本无法天然稳定存在，你想买都买不到。
维生素C在护肤品中的使用，没有晕头转向的左右之争，只有抗坏血酸和衍生物之别。纯抗坏血酸能直接在皮肤起作用，活性强，但稳定性比较差。抗坏血酸衍生物比较稳定，但要在皮肤转化成抗坏血酸才能起作用，有局限。
抗坏血酸的稳定性能解决吗？
有个有趣的护肤品包装，把抗坏血酸晶体装进特殊瓶盖，瓶身则装液态载体。要用时把瓶盖往下压，晶体掉入载体，摇匀便可在七天内新鲜使用。这种“两相包装”用起来不方便，且价格昂贵，所以没有流行起来。
另一个方案是用稳定剂把抗坏血酸稳定下来。例如，阅肤维BCE阿魏酸精华素含20%纯抗坏血酸，以0.5%的阿魏酸为稳定剂。
还有一个方案是确保含抗坏血酸的护肤品完全不含水，以减缓抗坏血酸的氧化。阅肤有两款无水载体的抗坏血酸霜，分别含10%及20%抗坏血酸，其中前者引进了中国。
这两款护肤品均能在不牺牲稳定性的前提下提供高量纯抗坏血酸，两全其美。
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